“皮皮虾又叫虾蛄，爬虾，我们当地叫嘎巴虾。其营养丰富，肉质鲜美，十分的受欢迎。每年的春季是产卵的季节，肉质最肥，此时食用最佳。平时都是清蒸皮皮虾，今天换换口味做椒盐的，做法也挺简单的。”

用料

主料

• 

  皮皮虾800克

辅料

• 椒盐

  5克

• 油

  适量

• 辣椒粉

  3克

• 盐

  适量

椒盐皮皮虾的做法

1.

将皮皮虾洗净，沥干水份

2.

加入适量盐，将皮皮虾腌制一下。

3.

锅中放入油，油热后放入皮皮虾，中小火炸

4.

炸至皮皮虾壳变白即可

5.

将炸好的皮皮虾沥干油，放入盆中。

6.

趁热撒上椒盐

7.

在撒上辣椒面

8.

拌匀即可。

9.

开吃啦

烹饪技巧

1.皮皮虾洗完一定要沥干水份，不然油炸的时候有水份，油会乱蹦的。
2.不喜欢吃辣的，辣椒面也可不加，根据自己喜好添加。