“昨天去海边买的海螺，回家放入水中加入适量盐缓缓，使其吐出杂质。”

用料

主料

• 

  海螺1000克

辅料

• 葱

  6克

• 姜

  5克

• 水

  适量

• 醋

  适量

• 盐

  适量

清蒸海螺的做法

1.

准备好海螺，葱，姜

2.

将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。

3.

浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。

4.

锅中放入水，放入葱段，姜片

5.

放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。

6.

盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟

7.

做好的海螺

8.

准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可

9.

蒸好的海螺，用牙签取出

10.

去掉上面的苦胆

11.

去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可

12.

开吃啦

烹饪技巧

1.苦胆不去的话会影响口感。
2.蒸的时间不要太长，会硬的。