“这是一道不添加油的菜，但仍保留了东南亚的风味，当然也加入了自己的创意，实现了美味和健康并存。”
用料
香芒薄荷虾（无油健康版）的做法
1.
准备食材：柠檬汁，香茅粉，新鲜薄荷叶，辣椒干
2.
准备食材：鱼露，苹果，苹果需要做成蓉或者切成小块
3.
准备食材：洋葱和大蒜
4.
将薄荷叶，洋葱，大蒜瓣，辣椒干一起焯水
5.
焯水后将苹果蓉或者苹果小块一起榨成汁
6.
加入椰浆，鱼露，柠檬汁，香茅粉，少许糖，盐，味精，小火煮沸
7.
将虾开背去肠，并用盐，鸡精，料酒腌制10分钟，用锡纸包裹进烤箱，150度烤约15分钟（不同烤箱温度和时间设置不同）
8.
将烤好的虾装入杯中，淋上酱汁，并浸没一半，放入切好的芒果即可
