“热热的扇贝冒着酒香，微微的酒香跟扇贝的鲜味融合在一起，小酌一杯很是幸福。其实扇贝的做法很多，但是海鲜还是原汁原味最棒啦~
扇贝属贝类食物，食用后令人顿感清爽宜人，这对当今社会压力过大的人群想要解除心烦意乱症状无疑是很有益的。除此之外，营养学家认为，扇贝富含碳水化合物、核黄素、蛋白质和钙、磷、钠等多种营养成分，矿物质含量远超鱼翅、燕窝。扇贝味道微甘咸性温和，对滋阴补肾有着很好的效果。所以，想要滋阴补肾的人可以利用扇贝来制作一些菜肴，通过食疗的方法慢慢改善。”

用料

主料

• 

  扇贝1000克

辅料

• 黄酒

  两勺

• 生姜

  一块

酒蒸扇贝的做法

1.

先把买回来的扇贝用水冲洗干净，取一个大碗，把扇贝装进去。

2.

然后在大碗里倒入黄酒。

3.

再把生姜切丝后盖在扇贝表面。

4.

准备一个蒸锅，底部加适量的水，把装扇贝的大碗放入蒸帘。

5.

盖上盖子加热，当出现水蒸气以后，继续蒸5分钟即可。

6.

打开盖子，把表面比较明显的姜丝去掉，我们的扇贝就可以上桌了。

烹饪技巧

1.扇贝表面如果比较脏的话，一定要用小刷子处理一下。
2.扇贝是海产，本身就有咸味，再加上蒸，没有接触水，所以不要再撒盐了，咸味已经足够了。