“这个季节又到了吃蟹的时候，每年的这个时候我都会去市场买些回来过过瘾，可现在附近几个大菜市场全被拆掉了，想吃就只能去超市，不过总感觉超市里卖的不如市场上的鲜活大气哈。前段时间孩儿爸出差，知道我这个吃货的喜好所以总不忘给我带点儿吃的回来，那天回来都凌晨了，把我叫醒说带了几只梭子蟹是不是要处理下呀，唉，本来睡的正香不愿意起来弄，但一听他说要直接给扔锅里煮了后还是蹭的起了床，这玩意儿不洗就直接煮还能吃吗，所以不能偷懒还是自己起来弄吧，前后折腾近一小时才消停，本想用梭子蟹来折腾几道美味，不过大半夜的才到家也只能蒸熟冻上了。”

用料

主料

• 

  大闸蟹2000克

辅料

• 姜葱蒜

  100克

• 醋

  30毫升

葱姜蒸蟹的做法

1.

大闸蟹用牙刷刷洗干净

2.

刷洗好的蟹沥掉水份

3.

葱姜切丝

4.

蒜切末后放入小盘中加醋调成醮汁

5.

将切好的葱姜丝均匀的铺在蒸锅底

6.

放入大闸蟹开火蒸

7.

八分钟左右关火即可食用

烹饪技巧

注：1、大闸蟹性寒，蒸的时候加点儿姜葱去腥又去寒

2、一次吃不完的蟹可以冷却后冷冻起来，下次吃的时候再蒸热即可