1、快到手的订单，咋就接不住了？

　　对于经营一家海参小店的宋平而言，2017年冬天的销售季有一个不小的遗憾。“因为缺货，我跑了一个大单。”宋平说，临近今年春节，有一个大客户突然下单，紧急要300斤90~110头规格的干海参，宋平粗略算了一下，如果这单达成，他能赚10万元左右。

　　客户要货很急，甚至愿意先支付一半的货款，宋平当即应承下来，并询问店员自家库存的干海参是否够用，在得到肯定答复后，他觉得那一大笔利润似乎已装进了自己的口袋。然而，就在客户准备汇款时，剧情却突然反转——店员去库房核查后发现，90~110头规格的干海参因为走量太快，只剩下不到50斤……为了保住这个大单，宋平立即联系了几位同行，但均被告知缺货。

　　眼看就要做成的生意因为缺货而泡汤，这让宋平懊恼不已。事实上，在去年冬天的海参销售季中，这类情况很多。对此，王景爽颇有同感，“去年冬，我们也经常出现卖断货的情况，为此不得不适当延长交货期，或者向客户推荐其他品类的海参。”

　　2、缺货新常态，谁的胃口这么大？

　　“去年冬季，我们海参销量同比增长了30%左右，其中，即食海参一度卖断货，尤其是去年秋冬季节采捕的野生海参最为紧俏。”大连壮元海生态苗业股份有限公司董事长孙刚表示，由于销售情况超过预期，海参干品也时常处于缺货状态。“正因为供应端紧缺，当前，我们也在采捕野生海参，鲜活海参的日采捕量为300多斤，以满足客户需求。”

　　“我们的海参主要销往华南和华东等外地市场，去年冬的销售量同比增长10%以上。”王景爽介绍，在温州等南方城市，许多企业年会、商会聚会等都将大连海参作为高端伴手礼，如今，这种伴手礼的市场需求大增，经常是会议马上就要结束了，却突然要求临时加量，他为此只能千方百计地紧急调货。

　　“春节之前，我们的部分海参产品也处于缺货状态，比如，30~40头规格的盐渍海参就一度卖断货。”大连矾砣岛海洋食品有限公司总经理张晓峰坦言，2017年秋冬以来，大连海参产业……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-353938.htmlhttp://www.shuichan.cc/news_view-353938.html