2017年度国家科学技术奖励大会8日上午在人民大会堂举行，蓬莱京鲁渔业有限公司参与完成的“鱿鱼贮藏加工与质量安全控制关键技术及应用”项目荣获国家科技进步二等奖。

   该项目由渤海大学副校长励建荣教授主持完成，属于食品科学技术领域，针对制约我国鱿鱼产业发展的“甲醛超标”等瓶颈难题，系统开展了鱿鱼甲醛控制、原料保鲜与品质改良等关键技术研究和集成应用，历经10余年的研究攻关，首次阐明了鱿鱼内源性甲醛产生机制，首创了鱿鱼内源性甲醛控制技术;首创了鱿鱼船上超低温保鲜技术，突破了鱿鱼原料保鲜和品质改良关键技术;突破了鱿鱼鱼糜和新型休闲调理制品加工技术，实现了副产物的高值化利用，完善了鱿鱼产业链，推动产业快速健康发展。该项目成果在国内多家大型水产品加工企业应用，近三年累计新增销售额73.11 亿元，新增利润10.97 亿元。

    多年来，京鲁渔业以为消费者提供健康的海洋食品为己任，坚持科研创新，持续保持技术先进性，创建了国家认定企业技术中心、山东省京鲁渔业院士工作站等研发平台，获批了国家知识产权示范企业、全国主食加工业示范企业、农业产业化国家重点龙头企业等重要荣誉。通过技术创新，以消费者为导向，不断满足市场需求，为企业注入新的活力，京鲁渔业正在茁壮成长！

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