“打蛎子”是俗语，说白了就是去海边礁石上撬那些牡蛎肉。
　　打蛎子的主要工具是蛎爪，它类似鸟喙，上粗下尖，铆以木柄，轻巧灵便。除了蛎爪，还有几样工具也必不可少：一是蛎子铲，由粗铁丝制成，顶端扁平，专门用它从撬开的牡蛎壳中将蛎肉挑出来。再是小瓢，即可充当临时容器，亦可舀来海水将蛎肉中的碎壳淘洗干净。还有一件便是盛放蛎肉的瓦罐了，最显著的特点是罐口周围有4个可系绳索的“鼻孔”，俗称“四鼻子罐”——如今早已成了古董。
　　打蛎子须撵潮水。去早了，潮未落，须在岸上等半天；去晚了，潮已涨，长满牡蛎的礁石已被海水淹没。不过靠海的人对潮汐摸得一清二楚，甚至连那些十多岁的孩子也能顺口念出几句“初一十五正一海”“初八二十三，两头响蹦干”这样的歌诀来。作为女人的专利，女孩子们从七八岁便开始跟随母亲赶海，不用几年即练得一身好技艺。过去缺少交通工具，去赶海全靠双脚走路。靠海近的村子只需走十来分钟，离海远的或许要走一个钟头。那份辛苦，唯亲历者自知。
　　打蛎子一般都在寒冷季节，这个时候庄稼地里活不忙，女人们有了更多的闲暇时间。滴水成冰的冬日，凛
　　冽的海风像刀割一般往脸上猛吹。来到海边，选一块蛎壳肥大的礁石，只须用蛎爪对着灰白色的牡蛎壳轻轻一敲，肥腴、鲜嫩的蛎肉便暴露无遗。年龄大的女孩可独当一面，年龄小的则只能帮着母亲打个下手，或者是去礁丛间捡海螺、捞海菜。人们将打回来的蛎肉放进屋檐下的瓷坛里存起来，随吃随舀，包饺子、炒白菜，那鲜劲儿就不用提了。
　　打蛎子怕起锅——即蛎壳在礁石上粘连得不牢，那样的话用蛎爪一敲便会整个掉落下来，让人白费力气。而个头大的牡蛎全长在水深处的那些礁石上，这些礁石因为大部分时间都浸泡在水里，上面往往长满海菜，脚一踏上便打滑，一不当心即有坠海之虞，因贪财而失足丧生者偶有所闻。因性命攸关，即使上面海蛎子再多再大也鲜有人敢去涉险。
　　忙活了半天，不知不觉中大海已开始涨潮。俗话说“涨潮骑大马，落潮拾芝麻”，眨眼间潮水已漫至脚下，溅起的浪花每每将鞋打湿。这一切都在告诉人们：该回家了。女人们起身将工具收拾好，一边呼唤尚在礁丛间流连忘返的孩子，一边带着收获踏上归程。在礁丛间蹲伏了半天，虽然累得腰酸腿痛，但闻着从“四鼻子罐”里漾出来的海鲜味儿，大家腿上顿时有了劲儿，任凭寒风呼啸也不觉其苦……

   作者   王明伦