祝新春冷餐会老外来访

一个星期前，新年冷餐招待会的请谏就送到各国科考站。当地时间25日下午四时，智利、俄罗斯、乌拉圭等6个科考站的30多人来到了长城站的生活栋。爱吃中餐的智利海军少校、站长Freldes radio都早早赶来参加新年大餐，这些客人还带来了红酒等礼物。

厨子陈文作为江苏人，做了不少“国宴第一席”的淮扬菜来招待外国贵客：有生煎包、肉干、黄桥烧饼、酱牛肉、酱猪蹄等12道冷菜。

乌拉圭的站长Artigas表示，他最喜欢的就是饺子，中国的饺子给他留下了深刻的印象。其实乌拉圭人刚刚来过，2008年12月，一个乌拉圭政府团特地跑到长城站来吃中餐，里面有部长、将军与高级专家。

吃得高兴的老外纷纷向中国同行们拜年，生硬的中国话“中国新年好”，在食堂里此起彼伏。

打算在长城站建医院

“圣诞节我们也会被邀请。”长城站站长助理李春雷介绍，在乔治王岛长城站与周边近十个国家的科考站都有往来。他给记者展示了一个表，上面有每个站的站长的生日，每到这一天，大家都会送上小礼物。

“我们长城站在乔治王岛的地位是很高的。”站长裴福余介绍，长城站的各项能力与设备力量能排到第一，所以友好国家的站点常常向我们求助。因此，中国去各站做客，往往也是被当做第一客人。

二军大出身的裴福余打算把长城站的医务站扩大，建一个在乔治王岛还没有的小医院。这样就会更加提高南极长城站的地位。

“我们现在发展很快。”站长裴福余介绍，一次巴西站长来长城站，看了长城站的建筑说，“我们二十五年前和你们一样是集装箱改的房，这么多年你们发展成这样，我们却还是200多个该死的集装箱。”

探秘档案•第11天

●探秘时间：南极时间25日下午

●探秘地点：智利站

1月25日下午，“奇骏南极探秘之旅”拜访了乔治王岛上的智利南极科考站。

记者了解到，在乔治王岛只有智利有机场，所以智利对从空中进入该岛的人数了如指掌。站长Marsh介绍，每年4月到11月，南极冬天飞机很少，一个月只有6架次。而在10月到次年3月，每两天都有1到2架次的飞机。这期间有10000人来到乔治王岛，这里面有很大一部分都是游客。

在陈列室内，记者看到了智利空军站历任站长与队员们的照片，还看到一条石浆。这是智利空军站在救援了一名外国游客后，这名游客赠送给他们的。事实上，救援工作，是智利空军站的职责之一。建站以来智利空军已经进行了93次救援。最近的一次是2008年底去救援英国的vispardo号船。

智利海军站也参与了此次救援，巧合的是，在1970年左右，智利海军救了一条英国船只，也是名叫“vispardo”。“更为巧合的是，救人的船长，都是名叫Endyrance。”长城站站长助理李春雷介绍。

智利站两次救起同名英国船

我问南极

网友：什么样性格的人适合去南极工作？

长城站心理学家闫巩固：在极地环境下，真实的自我与面具的自我的差别会更加显现，在与大自然做斗争的时候，会体现人的高贵与渺小。一般而言，能适应极地这样一个与监狱一样的环境，要对人生态度乐观，宽容度比较大。

网友：南极上有植物吗？

中科院极地专家刘小汉：南极的植物主要是地衣苔鲜，在亚南极，还有几种开花植物，花非常小。在我们的长城站附近也有一些南极花草，是南极独有的。在南极科考站是不允许试种外来植物的，这是为了防止生物入侵。

南极面孔

长城站厨师陈文

这一天，他忙了17个小时

从大年三十开始，陈文就忙活开了。这个43岁的江苏厨师去年12月刚刚来到长城站，迎来了他这段工作中最忙的一天。过年让大家吃好，这对陈文来说，是最重要的工作。

早5点起床，晚10点齐活，陈文忙完17个小时，回屋跟儿子网聊去了。

1月25日这一天，他一个人忙了四餐，70人的早餐，中饭与年夜饭，还有招待外宾的新年冷餐会。年夜饭是8个菜，冷餐会是12个菜，还有近2000只饺子。当然，这些饺子是同事们帮着包的，但馅儿与面，也是他和的。这些工作量，通常要六七个厨师来完成。

虽然累，陈文还是实现了自己的两个原则，一是最后一个吃饭，二是不碰水果。前者是让哥们儿先挑自己爱吃的享用，后者是因水果是稀缺品，可以省下来给哥们儿。陈文提到同事，总是喜欢用哥们儿。

“你们从蓬塔带来的水果，不会给你们全吃掉的。肯定要省给我的哥们儿。”陈文笑着说。陈文说，要让来自全国各地的同事们个个都满意，太不容易了。由于陈文是江苏人，本来米饭是主食，但他为了北方的同事，把食谱调成了半面半饭。

拿着特三级厨师证的陈文，原来在江苏灌南县的家乡有自己的饭店与超市。2006年他从央视看到24次科考队招厨师，心里的梦开始发酵。“我干了这么多年厨子，还想真干点更有意义、刺激的事。”于是他就报名参加，并最终入五人大名单到黑龙江亚布力训练。但意外出现了。“我父亲这时去世了，我却不在身边。我们江苏人是这样的，父亲去世儿子一定要在身边。否则就是不孝。”陈文说，“我不能担了这个罪名。”

次年，他卖掉了自己的超市与饭店和大车小车，第二次报名25次科考队的厨师。这次他如愿来到南极。

极地行

白色除夕夜

●除夕夜，南极是明晃晃的大白天

●在南极时间要被人的心理所影响

原本以为，时间只是钟表上的刻度，只要按照钟表，就能正常度日过节。到了南极这个与北京有十二小时时差的地方才明白，时间被赋予文化内涵，要被人的心理所影响。

看着电视里穿红挂绿的人们神情欢动，而自己却冷得像冰块。一瞄窗口外面，明晃晃的大白天。虽然钟表上的北京时间已是大年初一，但心里实在没有过年的感觉。周围的队员也是一样，安静得如平日。

直到晚间，队员们才兴奋起来，开始吃年夜饭，喝酒唱歌，过节的气氛浓到让平时的闷蛋变成话痨。守岁，还是必须要在夜里。他们都不是超人，都是很普通的凡夫。习惯在夜晚吃年夜饭，习惯春节与亲人团聚。

好不容易天黑了，大家开始回屋打电话给家里，厨师陈文讲起了19岁的儿子开始实习，眼圈发红，他要在一年后才能回江苏老家。回到楼上，他开始上网跟儿子聊天。他是到了南极之后才学会打字的，学的是中老年拼音输入。

这时候中国大地已是大年初一的中午，南极开始晚安。

本版文图 特派南极记者 徐春柳