1、买回来的海虹要清洗干净，摘去壳外絮状物；　　

　　2、洗净的海虹控干水分倒入锅中，无需加水，大火煮开即可；　　

　　3.开锅后用铲子把锅内的海虹均匀地翻动；　　

　　4.继续煮一小会儿，待海虹壳全部开口即可关火出锅。　　

　　小贴士：海虹本身含有大量水分，煮制时就不要添加水分了，这样煮出来的海虹会更加鲜美。一开锅，顶层的海虹被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖，此时立刻揭盖出锅，滑如凝脂，火候正好，无需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鲜味沁人心脾，令人叫绝。

1、将新鲜海虹清洗干净;　　

2.用刷子刷去上面的海草;　　

3.姜蒜剁成蓉，加香醋调匀即可，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。　

4.取一口厚底的蒸锅，将锅中加入只能覆住锅底的水(大概小半杯就可);　　

5.洗干净的海虹放入蒸架上，开火，大火蒸五六分钟，至海虹全部开口即可。　　

小贴士：蒸海虹最好的方法是无水干蒸，有些细节挺重要。选用一口厚底蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了。这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜的。

1、买回来的海虹放水池子里冲洗几遍;　　

2、把海草连成一坨的部位用剪刀剪开;　　

3.然后放到冷水里煮，煮到开口就好了;　　

4.开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘;　　

5.多剥一些大蒜，拍碎剁成蒜末;　　

6.小锅里加油，油热以后将蒜末放进去煸炒，加点食盐;　　

7.蒜末炒成金黄色以后，用小勺均匀地将其铺在海虹肉上;　　

8.放入开水锅里蒸3分钟;　　

9.3分钟后拿出来，加一点点蒸鱼豉油就可以吃了。

小贴士：海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来，再小心也会拽出很多虹肉，很是浪费，将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用也是很方便的。

1、将海虹清洗干净;　　

2.然后放入锅中加热，一定不要加水煮制;　　

3.冒热气以后2分钟即可关火;　　

4.下把海虹肉用手取出放入碗中;　　

5.小葱去根洗净切成段放入盆中，加入盐、米醋拌匀;　　

6.将海虹肉投入小葱里，加入香油拌匀装盘即可食用。　　

小贴士：海虹煮制时既不能像蛤蜊那样开口即停，也不能像煮海螺那样大火猛煮，合适的煮制时间才是保证海虹鲜美的最佳保证。所以海虹煮开锅后，在盖盖子的前提下再煮2分钟即可停火，当然也要视海虹个头大小而定。