线上线下差价拉大电商争抢话语权大闸蟹市场迎新商战

自阳澄湖23日正式开湖以来，意味着市面上终于可以出现正宗的阳澄湖大闸蟹。作为每年十月左右最为畅销的食品之一，商家自然不会放过这一市场。今年随着电商企业更为高调地介入，大闸蟹无论价格、质量等方面似乎都在迎来变革。不过信报记者昨日调查发现，从目前市场看，线上线下价格仍有不小差距，而今年对于电商企业来说，是否真正改变大闸蟹市场格局，目前仍需等待市场的检验。

市场调查

线上线下差价拉开

今年开湖之前，大闸蟹会涨价的信息就不断传出。对于涨价理由，不少商家给出的是因气候原因，使得阳澄湖大闸蟹产量减少。不过在开湖当天，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会给出数字称，今年大闸蟹产量约2100吨，与去年基本持平。
虽然对于控制价格，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会专门发布禁止虚标虚价的新规定，如将阳澄湖大闸蟹分公母规格，公蟹分2.5两、3两、3.5两、4两、4.5两、5两、6两，母蟹分2两、2.5两、3两、3.5两、4两；此外，还有如销售价格不得低于定价8折，严禁提高原价等规定。但目前看，线上线下价格仍存不小差异，而且一些太过详细的规定，也让消费者有些看不明白。

如信报记者调查发现，以4两以内的8只大闸蟹礼盒为例，家乐福中关村店“雄3.2两、雌2.2两”的价格为528元；位于苏州桥一家大闸蟹专卖店，“雄3.2两、雌2.2两”的价格为558元；而京东商城“公3.3~3.8两、母2.2~2.7两”的价格则为196元。由此不难看出，随着电商企业加大投入，线上线下的价格也正在拉开。

企业暗战

争抢市场话语权

阿里方面负责人向信报记者表示，据统计去年阳澄湖大闸蟹整体产量的50%都是通过电商售出。这也不难看出，电商渠道已成为阳澄湖大闸蟹走向全国的重要途径。而今年，面对阳澄湖大闸蟹的火热，电商企业也铆足力量争抢市场话语权。江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎表示，从2010年起，阳澄湖大闸蟹只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。

对于电商平台的重视程度，从今年开湖“第一捞”几乎成为电商企业秀场就可见一斑。在开湖前一天，京东方面宣布，今年京东生鲜和1号店将力争承担50%以上的阳澄湖大闸蟹销量。阿里方面没有落下，在同一天发布消息称，天猫生鲜独揽阳澄湖大闸蟹精养区近1/3的水域，并表示第一批阳澄湖大闸蟹将率先通过天猫平台出售，不过这则消息也被行业质疑为，“精养区”的概念太过模糊，实际意义不大。

消费提示

大闸蟹推新防伪锁扣

在业界眼中，目前市场上“洗澡蟹”、“大小不一”、“以假乱真”的现象，以及运输配送难度大，蟹死亡率高的状况，仍然是目前阳澄湖大闸蟹的一大心病。据阳澄湖大闸蟹行业协会统计，2015年消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹的概率只有10%。

所以，针对防伪措施，此次阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣再次全新上线。京东方面负责人也表示，防范“假蟹”，一方面依赖于技术手段，包括“防伪戒指”和证书，不过这种技术也容易被模仿、复制；另一方面，消费者可以依赖于渠道防假，通过与正规的销售渠道建立合作，杜绝假蟹。天猫生鲜方面负责人也认为，互联网+大闸蟹的模式，将打造出阳澄湖水产电商的全新格局。信报记者姜子谦

■相关链接

生鲜电商

不是风口

——访京东生鲜事业部总裁王笑松

对于此次大闸蟹市场的热闹开湖，电商企业也迅速成为市场焦点之一。作为今年刚成立的京东生鲜，此次也宣布将承担今年阳澄湖至少50%的销量。对于生鲜电商来说，不断有企业因资金链断链黯然退市，也让人们对这一行业越来越不看好，不过在京东生鲜事业部总裁王笑松眼中，生鲜电商行业其实还存在着巨大的潜力。

有数据称，在京东“大闸蟹超级品类日”当天，大闸蟹销量是去年9月日均18倍，但在王笑松眼中仍难掩生鲜电商的经营困难，他指出，生鲜电商目前最大的问题是亏损，行业平均亏损率35%~40%。

之所以如此亏欠，物流的严要求是其中重要原因。王笑松举例称，生鲜的冷链物流，仅核心城市一单成本就高于35元，但生鲜客单价又没有比普通客单价高太多。所以这种费用率自然导致难有毛利支撑。

不过王笑松同时表示，虽然亏损率很高，但生鲜电商行业仍被不少人看好，原因就是目前总量不大。在王笑松看来，目前生鲜电商渗透率最多也就2%左右。而且从数据看，2015年生鲜电商规模为497亿，2018年预计会到2365亿，这样的增速也是十分可观。

所以王笑松认为，目前新进企业已越来越少，市场还以退出为……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-296532.htmlhttp://www.shuichan.cc/news_view-296532.html