“黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。”

用料

主料

黄花鱼6条

面粉1碗

鸡蛋2个

辅料

油

适量

盐

适量

味极鲜酱油

2勺

料酒

适量

葱

20克

姜

20克

煎黄花鱼的做法

1.黄花鱼去鳞，内脏清洗干净。

2.葱姜切好备用。

3.加入味极鲜酱油。

4.加入盐拌匀。

5.加入料酒拌匀腌2小时以上。

6.鸡蛋打散。

7.腌好的鱼沾一层面粉。

8.再沾一层蛋液。

9.不粘锅加入油热后，放入黄花鱼中小火煎制。

10.煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。