闽南人爱吃咸干饭，各种各样的咸干饭，不管什么食材都可以用来搭配。从小，就对咸干饭情有独钟。平时的饭量是一碗米饭，但只要是咸干饭，就能多加一碗。现在，自己有了家庭，也经常会做咸干饭，省事，还好吃。五花肉，搭配，胡萝卜，加上虾干与鲍鱼的鲜美，让这碗饭变得很不简单。苏泊尔电压力锅做的这个饭，时间大约为28分钟，水量一定要少。与大米齐平即可。这样做出来的咸饭粒粒分明，不至于太过于软烂。

食材明细

主料

大米：200克

虾干：50克

胡萝卜：200克

鲍鱼：250克

五花肉：100克

辅料

生抽：4调羹

盐：适量

蚝油：1调羹

姜：3片

洋葱：小半块

食用油：适量

制作步骤

1.工具

2.食材

3.胡萝卜去皮切片，鲍鱼洗净去内脏。打花刀，鲍鱼要是大的话就切丁。（去壳后的鲍鱼肉大约100克左右）。虾干洗净，五花肉切丝。洋葱切丁，姜切末

4.炒锅，适量油，爆五花肉丝，待五花肉出大量的油之后，倒入姜末，洋葱丁。煸香

5.倒入生抽。翻炒上色。

6.倒入虾干，鲍鱼。翻炒

7.倒入胡萝卜。加入1调羹蚝油拌均匀

8.最后倒入淘洗过的大米，翻炒几下

9.换到苏泊尔电压力锅里。加入少量水。适量盐

10.选取香糯饭程序。

11.待煮好，排汽后，用饭勺轻轻翻动米饭。让米饭更松软