自上世纪90年代中期开始引进大菱鲆以来，大菱鲆逐渐成为文登区重要的水产养殖品种，目前全区共有大菱鲆养殖户40余家，主要集中在小观镇，以小型个体户养殖为主。在养殖过程中革新养殖方法，从传统“温室大棚+深井海水”工厂化养殖模式逐步转变为“海域网箱+陆地养殖”的新式养殖，大大降低了养殖成本，提高了养殖密度也能有所提高，引领文登市大棚工厂化养殖向多元化、节能型、高效型发展。

今年，农业部、省厅、市局及区局对大菱鲆药残进行了层层抽检，检测结果显示文登区大菱鲆药残合格率达到100%。但该区大菱鲆生产养殖仍存在不容忽视的问题和隐患，譬如个别企业守法意识不强、三项记录不完整或不记录、购买渔业投入品不规范等。目前，食品安全成为全社会瞩目的焦点，受“济南7.15非法使用呋喃西林养殖大菱鲆”事件影响，文登区大菱鲆全年销售价格持续走低，部分养殖户出现亏损，大菱鲆养殖进入“寒冬”期。

为切实抓好文登区大菱鲆质量安全工作，从源头上杜绝该类事件的发生，切实履行创建国家食品安全城市任务要求，区海洋与渔业局迅速反应，果断处理，实施有力举措，积极扭转颓势，带动大菱鲆生产、销售重回正轨。

一、开展宣传培训

印制安全生产看板、明白纸等宣传品，在养殖企业厂房、养殖户中张贴宣传，普及违禁药物名录、安全养殖技术等知识，营造标准生产、安全生产氛围，提高从业人员的质量安全意识，规范生产行为。

组织全区所有大菱鲆育苗、养殖企业负责人举办2015年大菱鲆质量安全专项培训班，在培训班上通报“7.15大菱鲆事件”基本情况，继续加大监管执法力度，严格落实企业主体责任、乡镇属地责任、部门监管责任，通过狠抓日常监督检查、隐患排查、案件查处、责任主体四大方面保障大菱鲆消费安全，大力推行健康养殖，推进诚信体系建设。

通过电视、网络、报纸等多种宣传途经，向市民宣传我区水产品质量安全现状，公布水产品质量投诉电话，加大对优秀诚信企业、优质品牌正面报道的力度，促进消费者树立积极健康的消费观念。

二、开展大菱鲆专项整治行动

开展拉网式普查，强化监督管理。联合沿海渔业乡镇监管人员对辖区内大菱鲆育苗与养殖企业进行“拉网式”普查登记，建立健全企业动态数据库，摸清我区大菱鲆育苗与养殖企业生产经营情况。同时与辖区内所有育苗、养殖单位负责人签订了《2015年水产品质量安全责任书》，严格落实企业的主体责任。 出动执法人员100人次，突击检查全区30余家大菱鲆育苗、养殖企业，监管覆盖率达100%。重点检查“五项制度”、“三项记录”落实情况，生产许可证持有情况，是否存在和使用国家禁用药品和有毒有害物质，确保记录真实、完整，制度落实到位；指导养殖单位规范三项记录的填写，对发现的生产记录和用药记录不规范的问题，执法人员当场责令其改正，将风险隐患消除在萌芽状态。对“四不配合”企业、以往抽检样品呈阳性的企业以及不规范的个体业户加大执法巡查力度，排除水产品质量安全事故引爆点。 加大产品抽检，保障质量安全。以苗种繁育和养殖生产过程中使用的氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物为主要检测对象，对全区大菱鲆养殖户进行拉网式抽检。抽检检测结果显示，所有样品全部合格。





三、科技助力

专家把脉、调研。特邀国家鲆鲽类产业体系育种与繁育岗位专家、山东省综合试验站站长等4位专家来我区开展鲆鲽类苗种生产、管理、销售和病害防治等产业发展现状等调研活动。专家先后实地考察了海和水产育苗有限公司、圆诚水产育苗有限公司等大菱鲆养殖合作社的大菱鲆养鱼场、育苗场，与多家养殖专业户和技术骨干进行交流座谈，询问大菱鲆养殖现状，剖析养殖过程中的水质管理、病害防治、循环水利用、现有养殖模式等方面的状况，指出了产业发展中存在的几个问题，提出了具体的技术性指导意见和科学防治病害措施。专家们还与我区达成大菱鲆养殖方面长期合作意向，为我区大菱鲆养殖业的健康、可持续发展提供技术支持。

区推广站科技人员利用科技入户、科技帮扶的时机，为大菱鲆养殖户出谋划策。技术人员建议养殖户倡导健康养殖，因地制宜，选购优良健康苗种，优化养殖条件，投喂优质配合饵料，适当加大养殖密度，适当减少饲料投喂量，适当加大水循环量等措施，对提高养殖效率、降低养殖生产成本至关重要。

信息网络化“加持”。依托渔业通软件管理平台，技术人员登陆平台，可通过安装在养殖企业养殖池、育苗池等区域的摄像头、探头，实时查看大菱鲆生长水质、温度等情况。养殖户也可第一时间上传苗种视频和图片，向渔业技术人员和专家组咨询养殖难题，提高解决问题的效率。目前17余名渔业技术人员已在平台上线，各类水产养殖专家正逐步就位。该平台目前与我区水产品质量安全监管平台相互整合，实现部门间资源共享，提高平台利用价值，同时该平台还与中国农业推广网、全国基层农技推广体系管理信息系统、渔情信息采集系统和水生动物疾病远程辅助诊断服务网等业务工作网站实现整合与链接，能有效发挥平台最大功能，提高水产品养殖水平，对提升文登区水产养殖综合实力意义重大。

通过一系列重拳出击，文登区大菱鲆养殖业户们掌握了科学安全养殖方法，提高了从业素质和技能，保持了大菱鲆水产的高品质高水准。