冬季，大白菜是最受青睐的菜品，它不仅营养丰富，而且烹饪方法众多。今天，北京军区总医院高级营养配餐师于仁文就给大家推荐一款海鲜什锦白菜汤。

原料配料：白菜叶、木耳、口蘑、鱿鱼、水发干贝、虾肉、香菜、葱、姜。

具体做法：把白菜切成抹刀片，口蘑切成对半。大虾肉用刀从背部划开1/2，挑出虾线，鱿鱼抹刀切片后再切成5厘米的三角块，香菜切段；锅放底油，煸炒葱姜后马上放白菜、口蘑、木耳炒一会，放入干贝、高汤或开水5杯，烧开；调味后放入鱿鱼和虾肉，半分钟即可，稍微放一点米醋，放香菜出锅。

营养点评：白菜所富含的纤维素对冬季常见的便秘有很好的预防改善作用，经过合理的烹制还可暖心暖胃，是冬日不可多得的家常美食。