“这道“鱿鱼小丸子”味道鲜香，可以当做零食也可以当做下酒佳肴。只要有模具，做法挺简单的，这次面粉有点多了。可以减少面粉，再多放一点鱿鱼，味道和口感会更好”

用料

主料面粉150克鸡蛋1个鱿鱼1条

辅料盐3克葱姜适量虾皮50克

鱿鱼小丸子的做法

1.主辅料： 面粉、鸡蛋、鱿鱼

2.把鱿鱼洗净切碎

3.面粉加水和鸡蛋，搅拌成面糊

4.放入葱姜和鱿鱼碎和虾皮。加少许盐调味。将其搅拌均匀

5.模具烧热，加适量面糊

6.底面稍稍凝固，轻轻按一下边缘，即成小丸子形状。烙熟即可

7.出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、面糊能流淌就可以，不宜太黏糊

2、模具不宜装的太满，因为还会膨胀