“虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。秋冬是贴膘御寒的季节，可对于身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说，这道美味的汤羹食谱也许适合加入你的健身餐单。”

用料

主料白虾300克白萝卜50克

辅料蛋清1个生姜3片葱丝少许浓汤宝适量淀粉2茶匙盐1茶匙料酒1汤匙

萝卜丝虾丸汤的做法

1.主要材料备齐

2.厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用

3.虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎

4.虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲

5.取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起

6.另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸再加入适量浓汤宝小火慢炖10分钟

7.关火后加入少许盐和葱丝即可

烹饪技巧

1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易

2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。