最近漳浦头水紫菜开始陆续上市，市场掀起一片抢购热潮。小编看微信朋友圈里都在问哪里能买到正宗头水紫菜？今年的价格如何？会涨吗？

小 编近日走访漳浦各个超市和市场，发现今年头水紫菜售价大约在每斤120元左右，跟去年差不多，而前年每斤的价格则为60—70元。头水紫菜也是2013年 开始翻倍的涨。嫌贵的盆友也不要着急，头水紫菜上市十天后价格一般都会下调，每斤会降30元左右，头水紫菜的热潮差不多能维持一个月。

小编头水紫菜价格逐年上涨，小编都快吃不起了::>_<::？

卖紫菜的说因为产量越来越少了。但是今年的产量会比去年有所增长，因为今年风调雨顺。（土话就是说风水好啊）[科普下：紫菜遇到天气越冷就长的越快，越热就长的少了，因为会烂掉。

据 一位资深业内人士对小编说“头水紫菜细滑，口感好，价格也相对较贵，而二水紫菜虽然只比头水紫菜晚半个月左右收割，但头水和二水的价格却相差了二三十元。 并且接下来的二水、三水等都会一次比一次便宜，同片紫菜差不多可以收到十来水。”后面收割的紫菜口感会差很多，比较粗硬。据说，头水紫菜只有在本地才买得 到，外地超市流通的大多是好多水后了，美味实在无法与头水比。


【何为头水紫菜】

紫菜的采割，是分次数的，而且采割过的紫菜可以再生长。第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，后面的依次叫二水，三水，四水等等。

小编为何都要买六鳌的紫菜，其它地方不好么？

因为六鳌半岛地位于台湾海峡一面，寒暖流交融，温度适宜，潮流畅通，海域无污染，水质含氮量高，出产的紫菜菜片薄嫩，味道鲜甜可口，光泽紫黑透明，营养物质甚为丰富，且无沙，因而质量比我国其它地区沿海出产的紫菜都要好！

【如何分辨紫菜的好坏】

看颜色，优质紫菜表面光泽，片薄，呈现出紫褐色或者紫红色，而且色泽统一；
闻气味，好的紫菜闻起来有一股特有的清香，劣质的和陈年的紫菜则有一股怪味；
品口感，好紫菜口感很好，入口即化，劣质紫菜会有一股海腥味。


【紫菜生长过程】

采壳孢子苗后40~50天，紫菜苗是生长在浸泡在水里贝壳上面
一、育苗：

二、采苗：

三、放养：

四、采收：紫菜叶片长到20~30厘米，即可进行第1次采收，以后每隔15天左右收1次。整个养殖期可采收12次左右。

五、加工：采收回来的紫菜通过专业搅拌机搅拌、碾细、冲洗再甩干，然后把紫菜按一定厚度放进钢圈里，再放到有阳光的地方日晒。