用料

主料虾仁150g冬笋1颗

辅料鸡蛋清1个麻油适量油适量料酒2毫升盐1小勺糖小勺葱花适量淀粉小勺

笋丁炒虾仁的做法

1.准备虾仁，加适量鸡蛋清，一勺淀粉抓匀上浆

2.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段爆香

3.飘出葱香后下虾仁滑炒

4.虾仁变色后加少许料酒炒匀

5.冬笋提前去壳切块煮熟后切丁

6.将冬笋丁倒入一起翻炒，加盐糖调味后剪入葱花，最后装盘淋上麻油少许

烹饪技巧

这道菜采用了，苏泊尔火红点二代炒锅，其采用了火红点技术，其最核心的优势就体现在控制油温上。当苏泊尔火红点炒锅的锅底图案变成实心的火红点时，表示已经达到了可以下菜的最佳温度。这一独有的“温度提示”功能，通过把控油温，避免油温过高产生有害物质，在保证食物口感之余，还能最大程度的保留食物的营养成分，为您和您的家人带来健康。不粘锅处理，也让烧菜变得更加简单。