“和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁我也不太喜欢。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~”

用料

主料虾100克鱿鱼1条蟹棒3根豆腐1块蟹味菇1盒西兰花 4小朵胡萝卜1段

辅料姜2片葱2根蚝油1汤匙调制鸡汤半碗油适量盐适量

海鲜豆腐煲的做法

1.海鲜类

2.豆腐和配菜还有胡萝卜

3.豆腐切小块放淡盐水浸泡一会

4.放油锅里煎至两面微金黄

5.鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；解枊切段

6.把鱿鱼和虾焯一下水

7.西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段

8.菇去根洗净焯水

9.锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀

10.加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味

11.把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟

12.然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了

烹饪技巧

1. 用的是嫩豆腐，用盐水浸泡一下煎的时候不易烂；

2. 鱿鱼和虾焯水看到鱿鱼卷起来就可以不要太久；

3. 料汁可随个人口味调。我的鸡汤是用浓缩鸡汁调的。