用料

主料鱿鱼400克西兰花500克

辅料油适量盐1勺料酒1勺酱油1勺豆瓣酱半勺姜适量蒜适量鸡精半勺

西兰花炒鱿鱼的做法

1.准备好鱿鱿鱼肉洗净

2.锅加水烧开

3.放入鱿鱼，焯水煮一下

4.捞出鱿鱼

5.西兰花分成小朵，清洗干净

6.锅加水烧开，放入西兰花

7.加点油和盐，焯水煮熟

8.捞出西兰花控水

9.锅热油，下姜蒜炒香

10.加入鱿鱼

11.加点酱油，料酒和豆瓣酱翻炒一下

12.加入西兰花

13.加盐翻炒

14.加鸡精调味炒匀

15.装盘

烹饪技巧

1、鱿鱼焯水煮一下，不要煮太久；

2、西兰花清洗的时候加点盐泡洗，可以去农药和虫子；

2、西兰花焯水煮的时候，加点盐和油，可以保持蔬菜不变色。