“小的时候，最喜欢吃的就是这道菜，每次做这道菜的时候，一定是因为家里面来客人，或是过年过节的时候。现在生活条件好了，而且家里又有一个小宝宝，常常吃虾对宝宝身体也好，这海虾是原小鲜的海虾，味道鲜，虾味浓，我妈也喜欢把煮虾的汤留下来给孩子煮面条吃。呵呵真可以说是一虾多吃了。”

用料

主料海虾500克

辅料盐3克葱5克姜3克蒜3克香葱3根料酒15克生抽15克糖5克花椒粉3克

油焖大虾的做法

1.

将海鲜洗净，用水煮一下，开锅既可关火，捞出控水

2.切葱姜丝，蒜切片，留一碗虾汤

3.将料酒、生抽、糖、盐、花椒粉装放小碗中，搅拌均匀

4.锅内多倒一些油，把虾倒入翻炒，最好是能油炸成金黄色的，这样的话虾皮是酥的，虾脚也可以吃

5.虾炒好后，把葱姜蒜都倒入。翻炒出香味

6.将调好的汤汁倒入锅中，翻炒，然后倒一些虾汤。炖一下好入味

7.收汤，将汤汁收干

8.香葱只留绿叶切碎

9.虾装盘，撒葱碎。即可食用