用料

主料金昌鱼250克

辅料番茄200克白糖30克胡椒粉适量醋5克盐少许料酒适量

茄汁金昌鱼的做法

1.

洗净倒料酒，盐葱姜段，腌制..30分钟

2.炒锅烧热，倒入油 油温60--70度，放鱼煎至两面金黄

3.锅从新烧热 ，倒油汴香葱姜，放入番茄炒制，倒入醋几滴、白糖30g、少许盐、胡椒粉，放入炸制好的金昌鱼，倒入开水少许，开始慢炖15分钟

4.鱼炖好了

烹饪技巧

这道菜是酸甜口味的，比较开胃，番茄本身就有点酸味，所以醋只能滴数十滴就行了 ，白糖30克，胡椒粉。料酒。金昌鱼没有刺 ，又美味，所以小孩和老人特别适合。赶快动手，给家人做一道美味的菜肴吧 亲。