“这道麻辣蛏子香辣可口，很是开胃，蛏子的海鲜味也被各种辣激发出来，真是诱人。”

主料：

蛏子1000克

辅料：

生抽20毫升 白酒50毫升 白糖2克 青椒2个 色拉油25毫升 葱20克 蒜2瓣 干辣椒8个

温馨提示：

让蛏子吐泥沙的方法就是在清水里加些香油。

做法步骤：

1）蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用

2）姜切片，干辣椒和葱切大段

3）锅热后放油，下花椒炸香

4）放入香水鱼调料、姜、蒜、葱、葱头煸香

5）放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可