“鲍鱼营养价值极高，高质量的蛋白质、还含有鲍素能够抗癌。这道浇汁鲍鱼可谓是鲍鱼最经典的吃法。”

主料：

鲍鱼5只

辅料：

蒜苗适量 鲜鲍汁适量 白糖适量

温馨提示：

①痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

②在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来弹牙，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙的鲍鱼。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

③宝宝也不宜多吃鲍鱼。

④夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

做法步骤：

1）准备好鲍鱼。

2）新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏，边裙清洗干净。

3）在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。

4）蒸好的鲍鱼。

5）鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀，锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点），将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。

6）蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。