我国传统节日端午节即将来临，粽子的香气与美味仿佛近在眼前了。除了平时吃的大枣、蛋黄、鲜肉粽子，今年还流行榴莲粽、黑糖燕麦红豆粽、泡菜酱料粽等。既然大家都在别出心裁，那么咱们来学一款海鲜馅粽子吧。作为海鲜控，可以调制出虾仁、扇贝柱、蟹肉等各种海鲜馅的粽子。
备 料
糯米：
糯米有两种——圆糯米和长糯米。圆糯米黏性足，口感糯，更适合包粽子。
另外，还可以根据个人爱好，准备少量红豆、小米等跟圆糯米掺在一起，浸泡半小时左右。
海鲜：
根据自己的喜好，选择虾仁、扇贝等海鲜。把新鲜的虾仁或者扇贝清洗净，切成小方丁，焯水（可以加少量料酒去腥），拌上适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，放在冰箱里腌制三五个小时以上。
苇叶：
粽子的“外衣”是苇叶，需要清洗干净、泡水，防止变干。
包粽子
步骤一
首先按图示上的卷法，卷成一个圆锥形。
步骤二
满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。
然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。
步骤三
看图示卷到最后的样子，留一点尾巴。
步骤四
最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。
步骤五
最后把卷起来的那一面对折过来。用棉线在底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。
煮粽子
煮粽子最好用高压锅，用时短，1个小时左右即可。粽子煮熟后，可以继续浸泡在粽子汤里几个小时，可以保持粽子不会变干，并且能让苇叶的清香更好地融入粽子当中。
温馨提示
粽子多用糯米做成，黏性大，不好消化，海鲜也不宜大量食用。因此，肠胃虚弱或者对海鲜过敏的人不宜食用粽子。老人和儿童也不宜多吃粽子，否则极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。
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