宁德市是我国大黄鱼产业的发源地与最大规模的养殖基地，占全国总产量的70%以上。但由于个别中间商违法对大黄鱼进行注水、染色，严重影响了大黄鱼的品质与声誉。

为保护“宁德市大黄鱼”品牌，保障人民群众的身体健康，应业者的呼吁，宁德市渔业协会于2008年10月18日召集全市大黄鱼经销户开展了大黄鱼诚信经营活动，全市40多家大黄鱼经销与加工户签署诚信经营承诺，保证不对其经销的大黄鱼进行注水与染色，确保大黄鱼的质量安全，并请全社会给予监督。同时，对个别一意孤行，仍继续对大黄鱼进行注水、染色的中间商要求政府部门加大打击力度，发动社会各界进行举报，并筹措资金对举报者进行奖励。

12月21日中午，宁德市渔业（大黄鱼）协会接到群众的举报，在本市霞浦县松山冷冻厂内，有人对大黄鱼进行注水。协会秘书长韩承义马上通知宁德市工商局检查支队与宁德市海洋与渔业局执法支队，这两个部门顾不上周末休息，立即组织人员赶赴现场。在宁德市渔业协会协助下，当场查获已注水大黄鱼4.8吨，案值近10万元，并扣押注水工具（附图）。据悉，该批鱼计划提供浙江一客户作为年货订单。

宁德市渔业协会将继续对宁德生产的大黄鱼进行监管，确保销往各地市场的大黄鱼不注水、不染色。并对诚信经营、品质有保障的大黄鱼产品加贴“宁德大黄鱼”地理标志。