昨日，一条180斤重、身长近3米的北大西洋银鳕鱼“游”进了厦门鹭建发水产。鹭建发水产的员工拿着刀，娴熟地将这条“巨无霸”切成一条条细长的鱼片——这已经是今年他们分割的第三条“鱼王”。

除了这条“鱼王”之外，众多从北大西洋捕捞起来的其他海鲜——澳洲特大鲍鱼、东星斑、鳕鱼、海参、黄花鱼等也纷纷进入了鹭建发水产冻品有限公司的仓库。上岸分割后，它们被真空包装袋严严实实地包裹起来，马上送往客户的手中。这些客户包括大酒店、餐馆甚至是水产店、超市。

鹭建发水产冻品有限公司的负责人胡斌告诉记者，近期，受禽流感影响，水产业“火”了。尽管市场需求出现新情况，送礼的、团购的都有所减少，但个人需求、酒店需求比往年增多。由于春节临近，禽类消费有所减少，而这些水产正好“填补空缺”，成了市民菜篮子里的“新宠”。

和火爆的水产品销售相比，禽类销售十分冷清。不仅菜市场难觅鸡鸭的影子，而且在超市的生鲜区中，冷冻鸡肉的销量也比之前有所下降。

除了个人消费减少外，酒店、饭店购买禽类的数量也锐减。昨日下午，记者来到厦门市一个禽类批发中心，相关工作人员拿着一份报表叫苦不迭，“一天才卖出200多只鸡，如今的日消费量居然还不到原先的十分之一。”

相关

鸡鸭卖不动

有商家改卖糕点

昨日临近中午，记者来到我市农贸市场发现，以往天刚蒙蒙亮就热闹起来的禽类销售点，如今日上三竿还是门可罗雀——没有了活禽的叫声，有的商家关门歇业 ，有的就地“转行”，卖起了糕点。而一家快餐店原本主打鸡肉饭、辣子鸡、鸡肉煲等特色菜品，但受禽流感影响，现在卖的是鸡排等经加工冷藏的鸡肉制品。