11月14日，联合国粮农组织发布的一份渔业报告显示，全球人均海产品的消费量在过去几十年中出现大幅增长并将继续其增长态势。为了满足这一需求，联合国粮农组织呼吁各国加大对渔业特别是增加对水产养殖业的投资。

报告指出，对水产养殖业的投资将会加快全球水产业的发展，到2020年达到年增长4.14%，高于此前估计的2.54%，这将为改善和提高当地居民营养状况做出巨大贡献，尤其是在非洲和亚洲。

“我们对全球水产养殖业将持续增长的信心来自于相关养殖技术的不断进步。”联合国粮农组织渔业和水产政策与经济部高级官员艾于敦·莱姆说。

养殖鱼类消费量首超捕捞鱼类

粮农组织发布的报告指出，2014年全球养殖鱼类的消费量首次超过了捕捞鱼类。与传统的畜牧业相比，水产养殖业属于新兴产业，全球水产养殖业自20世纪50年兴起以来，从几乎为零的水平发展到2012年6650万吨的创纪录产量，自1970年以来增长了近30倍。2011年全球鱼类产品出口值为1270亿美元，其中约50％来自发展中国家，鱼产品贸易为发展中国家带来的净利润超过了茶叶、大米、可可和咖啡等农产品的出口收入总和。

报告指出，全球人均鱼类消费量从1970年的9.9公斤增加到2012年的19.1公斤。非洲、拉丁美洲等地区的人均鱼类消费量占全球平均水平的一半左右，而亚洲、欧洲和北美的人均鱼类消费量都在21公斤左右。报告预测，2022年鱼类产品的价格将会比目前的粮农组织预计的基准价格高出27％，但如果水产养殖业扩展迅速，这一预期价格将降低20％左右。

将极大改善贫困人口营养状况

报告强调，鱼类是最健康的肉类，其养殖生产所产生的碳排放量远低于畜牧业，它们是人类所需微量营养素的重要来源。除了提供能量和蛋白质以外，它们还有助于降低罹患冠状动脉心脏疾病的风险并提高心血管健康。鱼类还是长链n-3多不饱和脂肪酸最好的供应者，对智力发育有明显的促进作用。

报告指出，鱼类所含有的多种微量元素对促进人体健康，特别是对提高发展中国家居民的营养水平可以起到积极作用。报告指出，每年全球有80万儿童由于缺乏锌元素而死亡，全球2.5亿儿童受到维生素A缺乏症的威胁，几乎1/3的全球人口缺乏铁元素。同时，海产品也是碘元素的天然来源之一。

报告还指出，一些被视为高级鱼类的食用价值不一定比一些小杂鱼高，因为前者通常被做成鱼片食用，而后者则连鱼骨、鱼皮、鱼头和内脏一起食用，反而增加了微量营养元素的摄入量。“鱼产品并不只是食物。”粮农组织鱼类营养专家巧格尔说，“鱼头、鱼骨以及内脏均蕴涵有丰富的铁、锌和钙等营养元素，但这些部位却经常被扔掉。”