元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁
来源:美食天下 发布时间：2015-12-23 12:10:59
这道菜从进厨房到做完菜，保证在10分钟以内完成。 全世界唯有新西兰的鲍鱼才是穿着一身黑衣，黑色在五行中属土，补肾经。在中国的食谱中乌骨鸡的营养大大超过其他鸡种，黑珍珠的价值大大超过白色的。鲍鱼亦然。
主料：鲍鱼（适量）
调料：
姜（适量） 蒜（适量） 红椒（适量） 生抽（20毫升） 蜂蜜（20毫升） 麻油（20毫升）
厨具：平底锅
1、把鲍鱼从壳里取出，并切去鲍鱼的牙齿。
2、在鲍鱼的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。
3、切好所有鲍鱼备用，并制作酱汁（即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。）
4、用黄油煎香鲍鱼。两面各1分钟即可。
5、鲍鱼装回壳里。
6、加热1：1：1酱汁（即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。）淋在煎好的鲍鱼上。
7、摆上葱丝，红椒丝，京葱丝即可。
