近年来，沾化县采取渔业招商引资、政策扶持等措施，使水产加工业不断上规模、档次和水平，现已步入快速发展阶段。据了解，该县水产加工品系涵盖了鱼、虾、贝、海蜇等四大类八十多个品种，销往国内各大超市及欧、美、日、韩等国家和地区，深受国内外消费者青睐。
目前，全县水产品加工企业已达到20余家。其中，年产量3000吨以上，产值在4000万元以上企业有4家；通过HACCP或ISO质量体系认证有10余家，逐步形成该县特有的“两头在外”和利用地方特色产品搞精深加工两种生产模式，结束了“一把刀一把盐一筐虾皮一缸鱼”传统作坊式加工的历史。其中，王尔庄海产品有限公司、海金食品有限公司分别获得山东省、滨州市农业产业化重点龙头企业，王尔庄海产品批发市场被农业部列为全国农产品定点市场。