食材:鲫鱼 撅嘴鱼 黄鱼 五花肉 姜 葱 蒜 干辣椒 八角 黄豆酱 酱油 醋 白糖
酱炖杂鱼的做法：
1. 杂鱼宰杀洗净。
2. 五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。
3. 锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
4. 倒入黄豆酱炒香。
5. 倒入 开水，大火煮沸。
6. 码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
7. 加入 酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。
8. 大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可……
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