食材:鲅鱼3条 葱姜蒜适量 五香粉适量 老抽适量 红烧汁适量 料酒适量 醋适量 冰糖适量 盐适量 香叶适量 八角适量 花椒粉适量
熏鲅鱼的做法:
1.三条鲅鱼
2.放五香粉,料酒,老抽腌,因为鲅鱼比较腥,所以要腌一宿
3.腌好,把鱼拿出来稍微晾一下,因为这样炸的时候比较不蹦油
4.炸鱼到熟透
5.炸好,备用
6.加油,煸炒葱姜蒜花椒
7.加汤,把上述没加的调料加里,熬汤
8.放鱼过一下
9.浸四五小时
10.装盘,完毕
小贴士:
这种方法可以做任何鱼种,做带鱼,黄花鱼也很好吃……
