水产品批发市场面向市民年货采购敞开了大门。本月初在辽渔国际水产品市场启动的“海鲜年货大集”目前已进入销售最高峰，每天进场采购的消费者已近万人。年货大集每天开放时间为凌晨2时启动至16时。同时开设2条往返市内与大连湾之间的免费班车。这是迄今为止，中国北方地区开办的最大规模的海鲜年货大集。
批发市场办“海鲜年货大集”价格比商超低30%
海鲜是大连人春节餐桌上不可或缺的“硬菜”。从元旦起至本月30日（除夕），大连辽渔国际水产品市场正式启动“海鲜年货大集”，每日凌晨2时—16时，连续14个小时不打烊供市民采办年货。
三文鱼、澳洲龙虾……不少市民印象中的“高档海鲜”，在本次年货大集上已成为“平价海鲜”。一家专售三文鱼的摊位喊出了30元/斤的价格，令不少市民吃惊不小。摊主告诉记者，目前市内最便宜的三文鱼也要68元一斤，主要原因是超市里的三文鱼经过多道流通环节，而且出售的是去皮、封进简易塑料盒的“净菜”，而批发市场里销售的三文鱼则是一级批发的价格，是从整鱼上现切现卖，市民回去只要进行简单的去皮加工就可以了。
“辽渔国际水产品市场里的业户都是一、二级批发商，即使面向散客做零售业务，加价率也不高。”辽渔国际水产品市场经理赵辉告诉记者，粗略统计，目前市场上的大部分商品价格都比大连地区的商超平均低30%以上。比如大龙虾，在年货大集上普通规模的一般在130元/斤，而市区内的商超里，龙虾售价大多在180元—220元/斤。
赵辉说，目前，市场对冻品、冰鲜、贝类业户实行免摊位费、水电费等运营成本，并要求批发业户在制定零售价格时严禁“注水”。一二级批发商集中、租金“零成本”等多个因素都决定了年货大集上不少海鲜的零售价格几乎和批发价平行。
辽渔水产品市场每天卖掉1500余吨“海鲜年货”
在大连市民印象里，能到批发市场里买海鲜的只有商贩或单位团购，批发商一般不接受个人少量购买。但是该市场自开业以来就已向市民“散客”开放，年货大集期间，“散客”充分享受到了几乎与批发价同等优惠的价格。往年海鲜生产厂家或一二级批发商很少做零售这类的散活儿，尤其是在春节前这段业务量集中的时段。这次年货大集上，许多水产品批发商都是首次接触零售，却意外尝到了甜头。
大连辽渔国际水产品市场共四层，一层为鲜活冻贝等海鲜销售区；二层为水产品成品及半成品，日本水产专区；三层为海珍品、精品、辽参等海产品专区；四层为餐饮区、电子商务区、综合服务区。市场按高标准规划，全部按照国际商超标准建设。目前开业的一层已汇聚了千名海内外批发、零售商。
记者了解到，元旦以后，辽渔国际水产品市场就初步启动了年货大集的运营，目前是参与业户数量最多、产品最集中的时段。该市场通道口处的电子计数仪显示，元旦前市场每天进场的车流量在2000台次左右，近段时间逐渐上升至近6000台次。1月21日夜间—1月22日凌晨，该市场进场车流量达到5359台次。估计小年过后至除夕前，单日进场车流量将突破6000台次。
市场方面统计，自年货大集启动后，该市场平均每天的水产品交易量超过1500吨，交易额逾4000万元，每天进市场购物的消费者已近万人。市场坚持全标准体系覆盖、全冷链过程操作，并实施国际第三方检测，在市场准入和监管上全面引入竞争机制，在保障食品安全的同时，对平抑物价和促进公平交易将起到良好的示范作用。
一箱刀鱼、两箱北极虾、8条大黄花鱼……1月22日早上不到6时，家住黑龙江的赵先生就赶到辽渔水产品市场里采办回家走亲访友的年货，整整购买三大箱、总计8000多元的海鲜。“给北方亲戚捎大连特产，海鲜算是最实惠的。”赵先生说，从大连湾采办完海鲜之后，就可以直接开车上高速往回走。不仅不耽误时间，还能保证海鲜的新鲜度。
企业团购订单锐减，海鲜厂家掉头招徕市民“散户”
记者注意到，本次海鲜年货大集上，270元—590元的海鲜礼盒成为各个摊位上最热销的礼盒产品，成为许多批发商、厂家的销售主力。 大连海康水产品公司总经理宋喜官告诉记者，但是今年元旦后，占据订单主力的单位团购业务锐减至近年来的“冰点”。“前几年最好卖的800—1000元的礼盒，春节前销量都是数百盒，今年截至目前，只卖掉了十几盒。”宋喜官说，但是该企业总销售量却没有出现下降：300元—500元的普通礼盒销售量成倍增长。
宋喜官告诉记者，虽然消费者购买数量一般在2盒—5盒之间，但市场潜力庞大，足以对冲掉团购业务减少造成的缺口。不过，由于团购和零售的销售方法、产品结构等都有明显差别，包括他在内的大连本地海鲜厂家负责人专门开了一次会议，讨论如何迎合零售市场的消费者需求。目前，该企业的礼盒产品已经打破往年“标配式订单”的模式，允许市民自助式搭配礼盒产品。
过去高档礼盒热销，所以产品主要包括海参、鲍鱼、龙虾等。普通礼盒成为主打以后，海鲜产品也有了结构性的变化。辽渔国际水产品市场负责人告诉记者，由于市民购海鲜主要做家常菜，所以普通礼盒中最常见的海鲜品种包括黄花鱼、虾仁、贝丁、刀鱼、北极虾等，直接带动了这些品种的热销。目前该市场一个中小型业户一天就能销售四五十箱、总计1200余斤北极虾。
大连湾汇集贝类批发大户，大连市民80天吃掉2400吨蚬子
建筑面积12万平方米的大连辽渔国际水产品市场于2012年7月9日破土动工，2013年11月2日正式开门纳客。是国内目前单体最大的国际化、专业化水产品市场，是代表大连市及东北地区申报的全国9个国家级农产品批发市场之一，是中国北方第一家、也是唯一一家以水产品为主的国家级农产品市场。该项目是大连市政府民生工程，2012年初被列为大连市政府为市民办的16件实事项目和大连市服务业委员会重点建设项目。
“现在国际水产品市场里，集中了大连地区所有的贝类产品核心批发商。”辽渔国际水产品市场经理赵辉告诉记者，以前大连的贝类批发商零散地分布在市内地区，一个市场最多有七八户，现在国际水产品市场里已经落户180多家贝类批发商。批发半径已从东北辐射到广东、上海、北京等地。每天来上货的三四级批发商中，60%左右是大连地区本地商户，其余的都是外地客商。
董宝龙是大连地区做贝类批发的大户。他告诉记者，现在虽然是海鲜年货的采购旺季，但贝类产品销售则是一年中的淡季，价格也相对便宜。现在庄河和丹东东港这两个蚬子主产区已经停船，大连市场上的白蚬子、沙蚬子等蚬子类产品都产自朝鲜一带。今年蚬子的批发价比去年同期每吨低了700元—1000元，以50斤一袋的白蚬子为例，价格在240元—300元之间。
由于集中了大连地区所有的批发大户，辽渔国际水产品市场的销售数字也可以直接体现大连市民的购买力。董宝龙说，平均来看，每天该市场白蚬子的走货量都在50吨左右。至今80天的时间里，蚬子的总销量就达到了4000吨。其中60%以上在大连本地消化—这意味着大连市民在80天里吃掉了2400吨蚬子今年上半年将开通“北岗桥—水产品市场”公交专线
为了方便市民“赶集”，目前，辽渔集团开通了两条往返于市内社区至水产品市场的免费班车。据辽渔集团方面透露，水产品市场正在与大连市公交集团商讨，将在今年上半年开通北岗桥—水产品市场的公交专线，不仅方便市民随时到水产品市场购物，也为市内至大连湾开辟了交通捷径。半岛晨报、海力网 记者苏琳……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-172280.html