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金银蒜蒸鲜鲍

来源:中华美食网   发布时间:2015-05-20 16:33:52 

主料:鲍鱼8只

调料:食盐1/3茶匙,蒜1头,黑胡椒粉少许,植物油3汤匙

金银蒜蒸鲜鲍的做法

1.准备好鲜鲍鱼和大蒜适量

2.鲍鱼用小刀切断底部的肌肉,去掉沙肠,洗净

3.鲍鱼正面用刀稍微剞少许花刀,这样蒸的时候会成熟的更均匀,更快一些,蒜在上边也容易入味儿,然后放回壳中

4.蒜切细末,一半放碗中,然后放少许盐和黑胡椒碎,用八成热油浇在蒜上搅拌一下

5.另一半蒜末用五成热的油炸成金黄色,然后倒入蒜泥碗中

6.将蒜茸油搅拌均匀后,连油带蒜茸分别浇在鲍鱼上边,蒸锅上汽后将鲍鱼放入,蒸三至五分钟即可……
查看全文:http://www.zhms.cn/Ms_menu/haixian/2014-1/201411465096.htm

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