用料

主料：蛤蜊500克

调料：酱油5毫升 蒜1瓣 小米椒1个 清酒80毫升 黄油14克 小葱1把 植物油30毫升

酒蒸蛤蜊的做法

1.蛤蜊放水里，滴几滴植物油吐尽沙子

2.小米椒切2段，去掉辣椒籽

3.蒜切两半，用刀背拍碎，小葱切细

4.热锅入油，先将辣椒和大蒜放入煸炒一下

5.再倒入蛤蜊，放入清酒，盖上盖子焖煮

6.待酒煮滚，蛤蜊张开后，开盖，放入黄油，再倒一点点酱油，撒上葱花即可 ……
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