12月15日，记者在海参养殖大镇人和镇采访时看到，今年最后一波海参捕捞进入了尾声。对于养殖户来说，今年的海参养殖算是经过了大风大浪，鲜海参价格从春季平均每斤60元左右到现在平均每斤130元左右，市场行情已经恢复正常。
个大皮厚
海参质量真好
15日上午，记者在人和镇窑沟村南的一处养殖池看到，养殖户将池中的海水放到脚踝的位置，正在池中捡捞海参。每个捞上来的海参都有10多厘米长，外皮绷硬。来自石岛的客户马红艳女士正在等着将这些海参称重带走。
从11月中旬，秋季海参就开始销售了。目前，海参已经进入冬眠期，养殖户们基本把该卖的海参都卖完了。
养殖户老赵告诉记者，他原本打算留着这些海参明年春天再买，后来考虑到要清理池子，加上有客户一直在联系购买，就索性都卖了。对于今年海参的生长情况，老赵很满意，他告诉记者，现在池子里的海参基本上都养了3至5年，3个就能称一斤，大小和品质都没得说。
正在购买海参的马红艳告诉记者，她是石岛一家宾馆的经理，之所以到这里购买海参，主要是看中这里海参质量好。由于冬季很多顾客食用海参进补，他们宾馆的海参销量大幅提高，她也走了不少地方，发现还是荣成的俚岛、人和、宁津等海区的海参质量好，价格也不是很高。
产量减少导致价格攀升
记者在采访中了解到，目前鲜海参的价格在每斤120元到150元左右，平均130元左右，在海中放养的海参价格能达到每斤150元。相比春季，这样的价格已经翻了一番。
对于海参价格攀升，常年从事海参生意的张军界告诉记者，今年上半年由于高档餐饮业不景气，海参销量减少，价格大幅下跌，5月份前后鲜海参跌至每斤60元。然而今年7月之后，连续的高温、降雨，给日照、青岛、烟台甚至威海西部地区的很多海参养殖户造成了影响，海参池普遍出现海参死亡的情况，烟台养马岛有的养殖户甚至出现了绝收的情况，这些给下半年海参价格回归埋下了伏笔。
由于很多市民都有冬季进补海参提高免疫力的习惯，因此每年秋冬季都是海参消费的高峰。张军界告诉记者，今年也不例外，加之海参产量总体减少，因此海参价格从8月份之后就陆续回升，到目前价格回归正常了。
精深加工
有待做大做强
由于荣成沿海岛礁密布，藻类资源丰富，非常适宜刺参生长繁衍，因而成为了我国刺参的主要产区之一。近年来，荣成市海参产业发展较快，全市海参产量占山东省总产量的40%，全国的20%，实现养殖收入40多亿元。
张军界告诉记者，目前国内从辽宁到福建，沿海都有海参养殖，而这其中荣成海参在国内市场比较受欢迎。他们公司在人和也有100亩参池，今年春秋两季共出了两万斤海参，很多都被济南等地的客商买走，主要原因是荣成的海参池大部分都是“老池”，“老池”的参品质好一些，加上海参养殖户诚信经营，使荣成海参有了良好的口碑。
山东省海水养殖研究所专家王强认为，这几年荣成海参经过科学养殖，精深加工，品牌越叫越响，未来前景看好。但是精深加工企业目前较少，为应对未来的市场竞争，就需要进一步做大做强……查看全文：http://www.hellosea.net/show.php?xuh=7210