记者 汪道霞 刘洋
每年深冬，山东烟台市芝罘区红利市场“海鲜一条街”闻名遐迩，海产品销售成为港城烟台独特的风景。进入12月份以来，随着外地人返乡序幕拉开，捎带海鲜特产回乡的顾客增多，海鲜市场进入销售旺季。记者从市场上了解到，目前鱼类价格上涨，进价每斤普遍贵两至三块钱。
鲅鱼成卖得最火的海产品
年关将至，烟台海产品市场进入销售旺季。昨日寒风刺骨，天儿比前几天冷了不少，农贸市场却一天比一天热闹。昨日上午9点30分左右，记者走访红利市场发现，海产品销售唱“主角”，占据市场三分之二摊位，除了市场固定摊位，还有一些用面包车贩卖各类海鲜的商贩。鱼的种类非常丰富，有港城老百姓喜欢的鲅鱼、刀鱼、黄花鱼、偏口鱼、老板鱼等等。
烟台的鱼干可谓一绝，也有着悠久的历史传统。进入冬季后，许多家庭开始晾晒鲅鱼干、老板鱼干，更有将大黄鱼、比目鱼或刀鱼腌制成鱼干。鲅鱼干几乎成了家家户户冬季家常菜，鲅鱼也成了卖得最火的海鲜产品。家住华茂小区的王女士，一下子买了10条鲅鱼回家腌制鲅鱼干，王女士说：“吃了几十年鲅鱼干，到了冬天全家人都馋得慌。”
尽管有不少人买鲅鱼做鱼干，但记者了解到，吃鲜海鲜的老百姓仍然比较多，“大多数顾客都是买一两条鲅鱼，批量购买鲅鱼的顾客并不多。”一位摊主向记者透露。此外，随着外地人返乡序幕拉开，捎带海鲜特产回乡的顾客增多，许多海鲜摊主备有泡沫保温箱，海鲜销量日渐增加。
生意难做，船老板改做海鲜商贩
“今年生意不好做。”许多商贩异口同声地向记者透露。在红利市场中部，露天商铺林立，有一家经营海产品的摊位，鱼类品种繁多，鲅鱼、老板鱼等应有尽有。“鲅鱼每斤价钱在8至12块，鲅鱼越大越贵。”张老板告诉记者。他家的鱼摊有8米来长，一家三四口人帮着忙活。每天早上四五点钟，张先生就开始张罗一天的买卖，一站就得到中午，刺骨的寒风吹得他满脸红肿。
冬季虽冷，却是海产品销售旺季，张老板的摊点每天能卖上千斤海产品，生意好时能卖光所有进货。他从事这个行当30多年，年轻时候曾经做过船员，常年出海，到过韩国海域。事业最辉煌的时期，他在芝罘岛东口养了几条自己的渔船，自己出海打鱼，“自产自销”，全家人一起做海产品生意。
“干我们这行的都知道，现在打鱼非常不容易，近海很难有收获，得跑到很远的深海打鱼，时不时还会空手而归，卖的鱼钱还不够船烧的油钱。”自己养船，成本过高，干了没几年，老张就急着把船出手了。不出海了，他和家人专心在红利市场做海产品生意。每天收摊之后，他就得到海边等着渔船归来，批发第二天的海产品。
鱼类每斤进价上涨两三块钱
不到半个小时，老张摊点上摆放的鲅鱼仅剩下10来条，但他却“吐槽”生意难做。“今年海里捞上来的鱼少了，每斤进价就比去年贵了两三块钱，鱼价与去年相比上涨了一些。”老张告诉记者。所有鱼类价钱集体上涨，往年卖三四块钱一斤的小鱼，今年卖到了五六块钱一斤，个头小一点的鲶鱼一斤也要6至8块钱一斤。烟台人最喜欢吃的偏口鱼，价钱上涨也比较快，“往年五六块钱一斤的小偏口鱼，现在也卖到了8块钱一斤。”市民刘女士向记者透露。
出海也得靠天吃饭，有时也得靠运气，老张说：“有时候拿的货好，就卖得非常快，有时候鲅鱼个头小，皮也坏了，就很难卖出去。”每个顾客上前，老张都不厌其烦地解释冬天没有烂鱼。随着老百姓生活水平提高，食物吃得越来越精细……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-166184.html