主料:黑木耳1把 银耳1朵 鱿鱼1条 荷兰豆1把

辅料:麻辣花生1把 蒜适量

调料:食盐适量 味精适量 香油适量 辣椒油适量 白糖适量 白醋适量

双耳拌鱿鱼的做法

1.鱿鱼洗净，撕去外面的一层薄膜

2.将鱿鱼切十字花刀（先横着切，别切断，然后竖着切，也不要切段，最后切成大小合适的块）

3.黑木耳和银耳提前泡发，然后洗净撕成小朵备用。荷兰豆摘去老筋，洗净切成块

4.锅内放水烧开，然后放一点食盐，滴几滴食用油

5.先下黑木耳和银耳，然后放荷兰豆，入水焯一下

6.锅内的荷兰豆变成翠绿色，马上捞出放凉水中放凉

7.将切好的鱿鱼下锅焯水

8.鱿鱼在锅内一打卷，马上捞出，也放凉水中过凉，然后将所有的材料用笊篱捞出，控净水分

9.拿一小碗，放白醋，白糖，蒜末，辣椒油，盐，味精，香油，搅匀兑成调味汁

10.黄飞鸿麻辣花生用擀面杖擀碎

11.焯好的原材料放大碗中，浇上兑好的调味汁拌匀，最后撒麻辣花生即可……
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