主料:活鲫鱼一条 绿茶10克

辅料:葱 姜 红椒 蒸鱼豉油 蚝油

清蒸茶鲫鱼的做法步骤

1. 活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净

2. 葱、姜切片

3. 绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤

茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

4. 盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼

5. 将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内

6. 上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝

7. 锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可……
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