天气越冷海蛎子越肥，冬天大连人爱吃海蛎子包子、海蛎子火锅……记者走访市场发现，今冬海蛎子仍处于近两年高价，海蛎子肉零售价20元~25元/斤。海蛎子收购商介绍，今年海蛎子头收购价从去年的1.2元/斤涨到了1.4元/斤，不过今年海蛎子比去年肥，去年100斤蛎头出13斤肉，今年能出15斤肉。由于近两年海蛎子价格过高，购买力锐减，从五六年前日批发量两三万斤，到现在每天只能卖出去两三千斤。
市场 海蛎子零售价居高不下
大连人讲“冷水的蛎子温水的蛤”，这两天降温，鲜美的海蛎子再次受到市民的追捧。不过，想吃海蛎子的市民发现，从去年开始涨价的海蛎子今年价格丝毫没有回落的趋势，每斤海蛎子肉的零售价保持在25元/斤的高价，“包顿海蛎子包子，光海蛎子就得四五十块钱。”市民王女士说。
记者在水产品市场附近发现，街头销售的海蛎子价格比市场内的价格还高。以长兴街一处街边现场“破”海蛎子的摊位为例，海蛎子肉25元/斤、海蛎子头5元/斤，而长兴市场内几家海蛎子摊位，海蛎子肉在20元钱一斤、海蛎子头4元/斤。“海蛎子肉上货价一斤就得18元，零售20元就是按照给饭店的批发价卖的，市场内卖家多竞争激烈，价格自然比外面便宜。 ”市场内一位摊主介绍，海蛎子2012年底每斤从十几元钱涨到了20元钱，之后就没落过价。
收购 海蛎子肥了收购价涨了
水产品批发市场老张常年做海蛎子收购、批发，“一到冬天海蛎子就开始肥了，销量也旺。”老张从10月中旬开始忙活着到金州、庄河等地收购海蛎子。“今年海蛎子的产量不错，但收购价却涨了，去年海蛎子头1.2元~1.3元/斤，今年涨到了1.4元~1.5元/斤。 ”老张介绍，海蛎子收购价上涨主要原因是今年的海蛎子比去年肥，去年100斤海蛎子头能“破”十二三斤海蛎子肉，今年能“破”十五六斤肉。
尽管价格涨了，但老张有些高兴不起来。“这么高的价格，把消费者都赶跑了。不说远了，五六年前，市场一天早上海蛎子的批发量能达到两三万斤，现在一天能卖出两三千斤都不容易。 ”老张说。
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人工成本拖累养殖户增收
长海县石城岛一海蛎子养殖户告诉记者，去年他就因苗种、人工等成本压力抬高了收购价，今年仍维持1.4元/斤的收购价，今年的产量挺稳定，但人工成本却在继续上涨，去年人工是12元/小时，今年就抬高到15元/小时。对养殖户来说，并未享受到零售端高价带来的利润……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-163042.html