用料：肉糜100g,鲜虾仁100g,饺子皮20g,张香葱10根,姜一小块,鸡蛋一个,抹茶粉一茶匙,面包糠适量,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,蛋清一个,生抽半汤匙,食用油半汤匙

做法：

1. 备料。

2. 猪肉糜和虾仁一起剁几下（虾仁不要剁太碎）。和香葱末，姜末一起混合。

3. 加入所有调料，搅拌上劲。鸡蛋打均匀。

4. 取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅。

5. 另一张盖上。整理成草帽状。

6. 用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些。

7. 在草帽上用刷子刷一层蛋液，沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次，沾一次面包糠。

8. 把剪掉的边角撒点水，绿茶粉撒上，做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。可以用海苔，或者其他颜色的装饰，也可以做好炸好后，用番茄酱裱花装饰。

9. 用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方，戳一圈印，刷点蛋液。

10. 做好的草帽生坯。

11. 入五成热油锅，圆肚子朝下炸金黄即可。

12. 炸好的草帽。要是圆肚子往上，容易边缘翘起来。我头几个不知道，就炸的都边缘翘起来了，后来想头往下，应该好点……
查看全文：http://www.zhms.cn/Ms_menu/msdiy/2013-10/2013102660328.htm