黄倩文
近来，转基因食品成为公众和社会关注的热点。圣女果、紫番薯、甜椒……，这些转基因蔬菜早已在市场上占据一席之地。据外媒报道，由美国生物技术企业大方水产公司研发的转基因三文鱼即将在未来数周内，经美国食品和药物管理局核准上市，成为全球范围内上市的首例转基因鱼类。研发企业盛赞转基因三文鱼的诸多优点，希冀以此消除消费者疑虑。但反对者仍对其安全性持怀疑态度，呼吁零售业通过拒售加以抵制。首例转基因鱼类能否成功进入市场，获得消费者认可，这一切都还有待时间去检验和证明。
三文鱼，学名“鲑鱼”，一般的大西洋三文鱼只在夏季分泌生长激素，因此需要4年~5年才能长到3公斤~4公斤。转基因三文鱼转入了两个DNA片段，分别取自大洋鳕鱼以及奇努克三文鱼。大洋鳕鱼主要分布在大西洋西北部，血液中含有抗冻蛋白质，所取DNA片段在冬季可合成促进生长激素分泌的相应蛋白质基因，使得转基因三文鱼可在任何环境下都能持续生长。奇努克三文鱼主要生长在太平洋北部海域，所取DNA片段可在转基因三文鱼体内产生大量生长素。
通过融合重组细胞、转移遗传物质，采用染色体工程和基因工程技术，将从上述两种鱼类中选取的两个DNA片段导入普通大西洋三文鱼的鱼卵中，再以生殖工程技术孕育而出。如此，这种被誉为“超级三文鱼”的转基因品种就诞生了。
面对转基因三文鱼即将上市的情况，美国环保及消费者团体呼吁零售业者以拒卖的方式表示反对。目前，美国知名的几个有机食品超市已同意拒售转基因三文鱼，全美第二大零售超市“喜互惠”也已表示，暂时没有供应转基因三文鱼的计划。而据媒体报道，美国食品和药物管理局可能批准在美国市场出售不贴标签的转基因三文鱼，引起巨大争议。分析人士对此称，食品安全问题关系千家万户，不能为了商业利益，以公权力“压服”公众，侵犯消费者的知情权和选择权。
支持者：成本更低、肉质健康
研发企业表示，植入转基因三文鱼中的两个DNA片段所产生的生长激素，可消除三文鱼年幼时期在冬季时的生长限制，使三文鱼在18个月~24个月就可长到上市时的大小。早在2010年，美国有限电视新闻网就报道说，转基因三文鱼的生长速度是普通三文鱼的两倍，在相同养殖时期内，转基因三文鱼可达到普通三文鱼的两倍大。
大方水产公司总裁罗纳德·斯托提斯博士称，转基因三文鱼的饲养成本将比普通三文鱼更低，在整个生长过程中它们消耗的食物会更少。对环境的超强适应能力又意味着转基因三文鱼可以在内陆或临近居民区的地方养殖，这既方便供应，也减少了运输过程中的二氧化碳排放。
据《发现者》报道，由于转基因三文鱼缩短了成长周期，因此其体内聚集的有毒物质残留比普通三文鱼少得多，肉质也相对更为健康。大方水产公司也提及，研究显示转基因三文鱼不会增加过敏等健康风险。
此外，支持转基因三文鱼的人士称，面对转基因三文鱼快速生长、饲养成本低等优点，若能成功上市，也将能有效遏制对野生三文鱼的过度捕捞。
反对者：安全性仍存隐患
转基因三文鱼真的能让消费者接受吗？面对转基因食品，很多人对其存在的安全风险仍心存疑虑。分析人士称，任何一种被人为改造过的物种的出现、推广和食用，其本身的安全性都会被质疑，还要考虑其对环境和同类物种的威胁性。转基因三文鱼也同样如此。
反对转基因三文鱼的环保组织宣称，在没有得到充分市场检验之前，他们对食用这种转基因三文鱼的安全性表示怀疑，认为这可能让消费者罹患癌症。
早在2010年，美国食品和药物管理局曾对该鱼的安全性提出质疑，但随后却出具初步认证，称食用转基因三文鱼与传统三文鱼一样安全，不会有任何危害。
此外，环保组织还担心体型硕大的转基因三文鱼若逃离到野外，会危及其他鱼类生存，从而破坏当地的生态系统平衡。但该研发公司表示，转基因三文鱼虽然容易存活，但没有生殖能力，即使放流到海洋中也无法繁殖……查看全文：http://epaper.oceanol.com/shtml/zghyb/20131031/65816.shtml