主料:草鱼1段

辅料:红椒1个

调料:色拉油适量 姜适量 葱白适量 蒸鱼豉油适量

清蒸鱼段的做法

1.葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水

2.草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜

3.锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右

4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用

5.放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可 ……
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