主料：带鱼500克

调料：食盐1茶匙 葱5克 姜2片 八角1个 干辣椒3个 生抽1汤匙 老抽1/3汤匙 香菜1棵 植物油100毫升 啤酒200毫升 白糖1/2茶匙

做法：

1.带鱼清洗干净，切段，锅内烧植物油

2.带鱼两面拍淀粉，入油锅煎至两面金黄

3.准备好一个碗，放入葱姜、干辣椒和八角

4.倒入啤酒、老抽、生抽、盐和白糖，混合均匀

5.把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里

6.炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜即可……
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