主料：黑鳝鱼365g 潮汕菜脯80g
辅料: 油 盐 清水

步骤：
1.将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片。
2.将生姜洗净，去皮，切丝；将蒜头去衣。
3.热锅，倒入适量的粟米油。
4.放让他姜丝和蒜头，爆香。
5.放入洗净的黑鳝鱼块。
6.煎至双面微黄。
7.放入潮汕菜脯。
8.倒入适量的清水。
9.炒匀。
10.盖锅盖，大火煮滚，转文火，焖煮入味。
11.见收汁。
12.放入一点食盐调味。
13.炒匀，关火，即可装盘……
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