6月5日，山东省庆祝第八个“文化遗产日”隆重对获奖企业颁奖授牌，好当家海参传统工艺加工方法荣获山东省非物质文化遗产殊荣，山东好当家海洋发展股份有限公司副总经理李俊峰参加颁奖仪式并领奖。
好当家集团创建于1978年，一直坚持以“发展绿色食品，维护生命健康，振兴海洋经济”为使命，经过不懈发展，成为中国水产行业第一家上市公司，海洋牧场面积和海参产销量处于国内领先。好当家拥有近似天然大水体围海海参养殖基地5万亩和天然深海养殖基地20万亩，是国家海参养殖加工标准化示范基地，实现海参全产业链的运营模式，集苗种、养殖、捕捞、加工、营销及物流于一体，采用业界极苛刻的质量标准，从源头保证了每一只海参的营养与安全，至今已连续四年荣获有机认证。好当家集团先后与中国海洋大学，中国科学院等知名高校、研究所合作，共建实验室和“院士工作站”，组建“山东省海参行业技术创新战略联盟”，推动行业技术进步，带动了国内海参行业的发展。
早在远古时代，渔民们捞上海参，就在海滩支锅煮着吃掉，没有任何加工，最多是把没吃完的海参煮熟后腌在罐子里，短期内食用；到秦汉时期，人们在原有盐腌海参的基础上，增加了烘烤、盐渍等方法，增加了存放时间。直到唐宋时期，使这项传统加工工艺得到最后完善，加工的海参品相和质感都极佳，方便了长期存储和运输。大清雍正年间，荣成海参被登州知府作为地方特产贡奉朝廷，海参入菜在清朝中期全面盛行起来。清末民初，在收入217道菜品的“满汉全席”中，海参就出现了12次，足见其重要。而海参传统加工工艺在这一时期达到成熟阶段。
好当家淡干海参、盐渍海参等主力产品，以传统工艺加工方法为基础，创新挖掘改进，结合现代化设备和生产线，最大限度地保留了海参营养成分，提高了产品质量效益。尤其值得一提的是，今年好当家集团以“产品升级”为核心，以“传承祖方，古法养生”为理念，研制的两款重量级新品——““渔家祖方有机刺参”和“养之方·古坛腌制刺参”，将于本月在全国专卖店渠道和电商渠道同时重磅推出……查看全文：http://www.sdhaodangjia.com/newsshow.aspx?id=1026