在2008北京国际新闻中心举行的新闻发布会上，山东省渔业厅厅长侯英民表示，有关质量监督部门监测结果显示，山东供应北京奥运会的水产品质量百分之百合格，完全可以放心食用。

据悉，作为北京奥运会的水产品主要供应省份，山东省相关部门一方面加强产地准出和市场准入衔接环节的监管，每一个进入北京市场的水产品必须有产品证明。另一方面加强水产品质量监察力度，对所有供应企业的水产品逐一进行监测，实行长期监控。

该省主要从三方面入手保障水产品质量：从源头抓起，从生产基地抓起，实行健康养殖，标准化生产，从苗种繁育、水质、饵料、用药等各方面进行全面规范；建立水产品质量监督体系；严格执法。

据了解，山东10多年来水产品总产量一直位居全国第一。数据显示，2007年全省海洋生产总值资产4618亿元，占全省GDP的17.8%，占全国海洋生产总值的18.5%。力争到2010年全省海洋生产总值年均增长15%以上。