主料：基围虾200克

辅料：土豆一个、小麦粉40克、葱3根、食盐3克、生抽10毫升、植物油适量、白糖5克、五香粉适量、光明牌切2片

制作步骤：

周末做的这款虾饼，出乎意料的好吃，深受家人的追捧，小肉肉边吃边呼“太好吃了，实在是太好吃了”哈哈哈，小家伙吃的如此得意，我这个当妈的比吃了蜜糖还甜蜜啊。这款虾饼是以虾肉泥为主料，添加了土豆泥，还有芝士丁，用煎的方式替代油炸，减少油份的摄入，满口软软嫩嫩，香气扑鼻，哪个小朋友能抗拒这么美味的一款点心呢？

1、所需的原料集合

2、土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂

3、蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用

4、基围虾去头去外壳，挑去肠泥

5、然后将虾肉剁成虾泥

6、芝士切小丁，备用

7、将虾肉泥和土豆泥混合

8、加入面粉，切好的葱碎

9、加入芝士丁，搅拌均匀

10、依次加入五香粉，盐，白糖，生抽，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态

11、不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎

12、煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等

烹饪小技巧：

1、芝士预热融化，容易粘锅，所以最好选择不粘锅煎。

2、芝士最好切小丁，切的大了，煎的时候，很容易化了流出来，遇到热锅容易变黑，切小丁，可以包裹在土豆虾泥中，不易流出来。

3、因为整个土豆虾泥比较软粘，弄小块煎时不易成型，所以摊饼时，完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中，煎好之后，直接切块吃，更方便操作！

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