鱼肉松

来源:美食天下   发布时间:2015-05-20 17:22:07 

食材明细:鲷鱼肉、葱、姜、盐、料酒、红糖、料酒适量

制作步骤:

1、鲷鱼解冻后,放入锅中,加少量水,盐、大块的葱姜、料酒、生抽,把鱼肉煮熟。

2、鱼肉煮熟后,把葱姜拣出来不用,然后把汤汁烧干,鱼肉捣碎。

3、最好是把鱼肉盛出来,把锅刷干净了。

4、锅内加油,跟炒菜差不多就好,然后把鱼肉倒进去;这个时候把铲子换成手动打蛋器,小火,不断的翻炒鱼肉,把鱼肉捣得更碎一些。

5、这个时候鱼肉已经越来越干,加红糖,炒匀,继续不断的翻炒,把糖炒化了,炒匀了,让鱼肉更好的上色。

6、最后剩下的就是不断的翻炒啊翻炒 保持小火 炒到你满意的程度就好了。

查看原文:http://home.meishichina.com/recipe-4814.html

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